În vederea asigurării unor alimente sigure pentru consum și a prevenirii toxiinfecțiilor alimentare în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, DSVSA Argeș atrage atenția asupra unor aspecte care trebuie avute în vedere la achiziția cărnii și organelor de miel:
– achiziția să se facă doar din spații înregistrate/autorizate sanitar-veterinar (abatoare, măcelării, carmangerii, super/hypermarketuri, precum și din spațiile special amenajate în piețele din Pitești – Ceair, Găvana, Smârdan sau Curtea de Argeș, Mioveni și Domnești);
– carcasele de miel trebuie să provină de la animale sacrificate doar în abatoare autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare; în acest sens, acestea trebuie marcate cu o marcă de sănătate de formă ovală, care conține numărul de autorizare al abatorului, țara de origine (România) și CE/UE;
– o caracteristică specifică carcasei de miel o reprezintă lipsa dinților pe maxilarul superior (există doar un burelet cartilaginos);
– în cazul comercializării organelor de miel, acestea trebuie ambalate și etichetate corespunzător într-o unitate autorizată sanitar-veterinar; se pot comercializa și organele atașate carcaselor de miei, care fac dovada abatorizării în unități autorizate (marca de sănătate aplicată pe carcasă) – acest lucru indicând că acestea au fost verificate de personalul sanitar-veterinar.
